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凉拌鸡爪鸡头（第2页）

只是它这个做成一个肉丸形状，在加上汤汁，酸萝卜，香菜，青豆这些弄成了一份肉丸汤。

“好吃吧！我也才吃过一次，还是我堂哥买回来打牙子解解馋）”

“才吃上了那么一会，我可是惦记很久了！”朱娟腮帮子鼓起，竖着一根手指。

笑的眉眼弯弯，就像嘴里吃到了什么仙品一样。乐呵呵！

楚盐点点头中肯的评价“确实不错！”顿了顿话锋一转“不过等会我做的你绝对会更喜欢上的～”

“这就是你说的好吃的！”朱娟看着一点肉都没有的鸡爪，欲言又止。

“大姐，你这几只鸡我全要了，”

女人笑的眼角纹邹起，竖着案板上的鸡“一只……六只……”

一起挂在秤上的挂勾“同志，你看看，十斤，你给18就成”

楚盐汗颜，她哪里认识这种手工杆子秤。

她直接从兜里掏出18递了过去。

之后楚盐又去其他卖佐料的摊位买了花椒，八角，桂皮，香叶，蒜头……这些卤料。

她还在一个角落卖水果小贩哪里买了到了四五个柠檬。

回到家里，直接去了厨房，打了清水倒满半大搪瓷盆把六只鸡由里到外扒开了清洗干净。

接着把清洗干净的鸡剥开，在把鸡胸肉的部分切成薄薄一层的肉片，用来煎鸡排。

当这些切好后，楚盐看着剩下的鸡头，鸡翅膀，鸡肠。

她干脆也一起凉拌算了。

朱娟看着剁成巴掌这么大的鸡肉片而且还是像卫生纸那么薄的一片，好奇的拿在手打量，她看着旁边忙碌的楚盐。

干脆直接跑到灶洞里添柴火。

楚盐先把锅清洗了一遍，用大海碗勺了几大勺的清水下锅。

直到把锅里的鸡爪，鸡头，鸡肠这些淹没才停下，盖上盖子“娟子，直接大火”

“好勒！”朱娟响亮的回应，塞了几块干木棍搭了一个十字架。

锅底四处都被烧的火旺旺的，

楚盐把柠檬洗了，切成片状，切到一半想起八角这些卤料忘记放进锅里了一起炖了。

她赶忙找出八角，香叶这些简单的用清水过一遍。

揭开锅盖一股白烟扑面而来，熏的楚盐眼睛都睁不开来。

“咳咳……”楚盐头往一边扭，等烟雾散去一些后。

锅里面的水咕噜！咕噜的冒着大水泡。

她拿了一根筷子分别戳了鸡爪，鸡头这些比较难煮烂的部位。

挨近锅底的那一面轻轻一戳就裂开，而锅盖那一面要比较用力才插进去。

楚盐连忙把碗里的八角，桂皮，香叶，这些佐料倒进去。

用铲子滚了几圈，盖上盖子后楚盐继续把剩下的柠檬切了。

接着把拨好皮的蒜头放在案板中间，因菜刀拍开在碾压成碎渣状。

洋葱也切成片状，这时身后大土灶飘出一道霸道的香味从锅里钻了出来。

朱娟从板凳站了起来，嗅了嗅鼻子“好香啊！盐盐！是不是熟了……”

“快弄一个给我先尝尝”

楚盐也闻到味道了，放下菜刀，在提前打好清水的洗手盆里洗干净手。

踮起脚取下洗手盆架子上的毛巾沾了一些清水浸湿后，擦眼睛。

等眼睛不流眼泪，楚盐打开锅盖又拿起旁边的筷子每个都戳了一遍。

感觉都煮烂了，才捞起来放到一个大盆里。

放冷水浸泡半个小时等着脱骨。

“娟子，现在还没好呢！你放心第一口肯定给你这个大功臣先吃”