零点看书

手机浏览器扫描二维码访问

第69頁(第1页)

嚴氏似是聽懂了她的難言之隱,拿起帕子掩面笑:「我家老爺確實年紀比你大了很多,他今年都三十五了,不用管他,咱們各論各的。」

「那,那好吧。姐姐,你嘗嘗這道蜜汁蒸南瓜,是我用了銀耳羹淋在上面的,裡面還悶了紅棗,趁熱乎吃。」

嚴氏夾了片南瓜,又糯又甜,還帶著銀耳羹的香味,舌尖輕舔嘴巴,還有點黏糊糊的。

「這桌上真是沒有一道菜是我不愛吃的,念真你可真是用心了,那道老醋花生菠菜我也愛極了,從前在府里沒吃到過。」

方念真幫她盛了碗湯,「這菜容易得很,沒有什麼秘方,一會兒我給您寫張單子,您府上的廚娘也都是好手藝的,一看便知該怎麼做。」

嚴氏也沒跟她客氣,「那敢情好,誒,你盤的店是準備擴大規模嗎?」

說起生意來,方念真也不拘謹了,頭頭是道的:「我打算開家吃鍋子的店,這不是已經入秋了嗎,打算入冬前開起來,冷天吃鍋子正合適。」

「那到時我可得好好品嘗一下,開業的時候可得通知我。」

方念真並沒有再打聽昨天宴席上的事情,嚴氏也很默契地沒有提。

兩個人說些京城裡的美食,還有雲州的鮮事兒,這頓飯也就吃完了。

「你店裡還有事,我回去也還得看帳本,我便不多打擾你了,多謝款待。」

嚴氏起身便要回府,方念真一直把她送上馬車,艷羨地看著知州府膘肥體壯的高頭大馬。

「掌柜的?」知曉叫她,她才回了神。

「走,回店,我得研究火鍋底料去了。」

-

要說香氣最霸道的,還得當屬「牛油火鍋底料」,可這世道上哪兒弄牛油去啊?

方念真只能退一步,選擇研製清油火鍋底料,好在菜籽油還是有的。她配比多次,還只敢在閉店後炒制,否則白天營業時炒底料,怕是客人都要被嗆跑了。

即便如此,第二天,有那鼻子靈的食客還是聞見味道了,方念真早早叮囑過店裡的員工,不得泄露店事宜,小五便只能搪塞一句「研究菜色呢」。

在火鍋的「鍋」打制好了後,方念真終於得到了自己尚且滿意的配比。

當晚就迫不及待拉著店裡人試一試味道,方念真沒有定製銅鍋,銅鍋還是太貴了,成本高昂。

於是,外門已經關閉的「方記食鋪」內,方念真將員工分成了兩桌,每桌上面都有個小鐵鍋,類似現代湖北「吊鍋」的形態,下方燃著炭火。

最大的特點是這鍋中間有個槓,一分為二,方念真在給店員認真講解:「這樣就可以吃鴛鴦鍋了,也就是兩種底料,吃辣和不吃辣的人就能和諧共處。」

「今天咱們吃的就是辣鍋和骨湯鍋,我還調了兩樣蘸料,一碗香油碟,一碗芝麻醬蘸料,到時候蘸料也是要單獨售賣的。」

方念真將一塊凝結好的底料丟進鍋里,加上熱湯,隨著溫度的上升,小鍋里「咕嘟嘟」地開了鍋,又辣又香的味道瀰漫了整個小店。

「阿嚏」,小五連打了好幾個噴嚏,方念真趕緊令他去開窗,「這炭火不能在密閉的屋子燒的,一定得通風,否則人會頭暈中毒的。」

「知道了,掌柜的。」

方念真已經在後廚備好了食材,有豬肉片、豬蹄、醃製好的排骨、魚片、炸丸子,還有蘿蔔、白菜、蘑菇、和豆腐的素菜拼盤。

方念真稱之為「員工內測」,「大家放開了吃啊,那邊桌上還有酸梅湯,吃辣了自己倒,吃完得發表感想和意見的。」

大家習慣了吃炒好的飯菜,一開始還略顯拘謹,互相謙讓著。

結果,排骨熟了,一個賽一個地撈得快。

刷碗工七嫂是個口味重的,「掌柜的,這辣鍋真好吃,上癮,配上蒜泥香油碟是絕配。」

知曉是堅定的芝麻醬擁護者,「怎麼可能,配芝麻醬碟才最美味!滿口生香。」

方念真就喝著酸梅湯偷笑,改天該給他們做頓甜豆花和咸豆腐腦才是,還不得吵翻天。

方念真清清嗓子,「來,每個人必須說出此物一個缺點,說不出要扣工錢哦。」

小五腦子轉得快,越晚說越難,他趕緊說了個「菜量大,兩個人吃不了幾樣兒就都剩下了。」

方念真贊同地點點頭,「這個好解決,可以點半份菜,價錢也減半。」

知曉緊隨其後,「客人沒吃過,或許不知道該點些什麼,耽誤翻台時間,影響客流量。」

方念真也考慮到這點了,「我打算出一個特惠套餐,點套餐即可,省心得很,後廚備菜的也方便些。」

莫大姐一時想不出來,好在今晚栓子也在這兒,他自從每日上學堂,身體健康多了,書也讀得好,他提出了他的想法,「缺少主食相配。」

方念真一拍腦袋,她準備了手擀麵的,忘記拿了,趕緊去後廚端了出來,「到時候正式開業了,還有蛋炒飯。」

大家又七嘴八舌地討論了許多,方念真很高興,「群策群力,咱們的『鍋里撈』一定會紅火的,到時候年底了,給你們都發大紅包!」

「啥?掌柜的,咱們店名字叫鍋里撈?」

方念真得意地點點頭,「嗯!方記鍋里撈!」

作者有話說:

感謝在2o23-o8-o723:26:54~2o23-o8-o819:5o:37期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~

Tips:如果覺得不錯,記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦(。&1t;)

&1t;:

热门小说推荐
团宠小作精:她是沈先生的心尖尖

团宠小作精:她是沈先生的心尖尖

作品简介身价亿万的沈氏掌权人沈涅娶了个没权没势的丑女,是个连亲叔叔都嫌弃的拖油瓶。风城盛传着一句话如果没有沈爷,叶娇娇屁都不是!不料拖油瓶摇身一变,成了满级大佬,马甲无数。妙手回春的神医世界顶级黑客神秘组织J的创造者天才科学家游戏大神射击冠军顶级机械制造师车神小娇妻叱咤风云,呼风唤雨,被沈家的诸位宠上了天。沈老爷子娇娇是沈家长媳,谁敢对娇娇不好,就是跟沈家作对!沈家老二大嫂吃的东西被人下毒?找死!沈家老三大嫂玩王者战场被全服追杀?别怂,我断后!沈家老四大嫂想进娱乐圈玩玩?包在我身上!沈涅无比头疼的将他的小娇妻抵在墙角,气息缓缓贴近她的耳畔,如果我没记错,你好像是我老婆?嗯?叶娇娇...

萌厨嫁到

萌厨嫁到

稳定日更6ooo不定时万更21世纪悲催倒霉的呆萌吃货,穿越到古代遇上了夺嫡大战,又遇上五国混乱,苦尽甘来却又要斗绿茶婊!所幸她居然运气值爆表一次又一次安全上垒!保住小命之余,连带桃花朵朵开酷似古天乐的席大厨?兰陵王冯绍峰般的美男战神?骚包逗比俊男长相神似刘恺威?哎哟,还有萌萌哒张杰nonono!他们哪里比得上风华绝代的柠檬王爷!只可惜,这只柠檬很酸,外表高冷,内心却极度妖魔化!看酸柠檬如何为脱线萌娃保驾护航,尽在萌厨嫁到!ps这是一篇非小白宫斗宠文!顾影老路子,越后面越精彩!片段a顾小呆!某王额头青筋爆起,吼道谁让你在汤里放这么多醋的!你故意的是不是!顾小呆小心翼翼地看了一眼慕容柠睿,抖了抖被他的咆哮声吹乱的型,继续一脸无辜我本来就是顾意呀嘿嘿,让你吃醋,使劲吃吃个够,气死你!小说关键词萌厨嫁到无弹窗萌厨嫁到txt全集下载萌厨嫁到最新章节阅读...

权游之圣焰君王

权游之圣焰君王

多年以后,当传奇领主,龙骑士,圣焰之子,阴谋家的噩梦,游戏秩序的粉碎者,战场上的不败神话,七国统治者暨全境守护者山姆威尔凯撒坐上铁王座时,准会想起他从高庭玫瑰手中拿到开拓令的那个遥远的下午。当时,没有人能够想到,这位被父亲抛弃的年轻人,将会掀起一场席卷整个维斯特洛大6的铁血风暴。ps权游世界领主种田文,没看过剧集的也能无障碍阅读...

漫威里的库洛牌魔法使

漫威里的库洛牌魔法使

穿越漫威世界,刚得到金手指为库洛魔导书的苏衡还没来得及畅想未来,魔导书内的库洛牌便飞了个精光。变成魔法少男就算了,你好歹给我留只小可当向导也行啊。苏衡双手捧着空荡荡的库洛魔导书,欲哭无泪的独自一人开始在漫威世界进行着找回库洛牌的重任。...

将夜

将夜

将夜一段可歌可泣可笑可爱的草根崛起史。一个物质要求宁滥勿缺的开朗少年行。书院后山里永恒回荡着他疑惑的声音宁可永劫受沉沦,不从诸圣求解脱?当然,这个简介肯定是过几天就会认真改的,我不会持续如此无聊的。各位书友要是觉得将夜还不错的话请不要忘记向您群和微博里的朋友推荐哦!...

妹子兵团,我家指挥官不正经

妹子兵团,我家指挥官不正经

简介关于妹子兵团,我家指挥官不正经方成意外穿越到末日后的异能世界。高考他落榜了,看着昔日的兄弟,舔过的青梅竹马坐着列车去读大学。他在离别的月台上,觉醒了最强指挥官系统。获得电系异能与魂技电磁纠缠,已及强的精神力,让他成为了战术天才,他决心复读。从指挥五人小队开始,一步步成为人族最强的战略宗师。从一把小小的飞刀开始,开创出独步天下的剑阵万剑归宗。当他在万族战场上出现,人族与万族之间的战争态势,从此攻守易型。当异族至强者妄图对他进行斩行动,来扭转乾坤时。才现玩战略战术他们不行,跟他比狠照样是一群废物。...