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第98章 我们的事业(第1页)

“如果是戴眼镜的顾客,吃火锅时镜片上肯定会有雾,这时我们需要把小布送给客户,服务更在意的是细节,或许只是很小的一件事,对客户来说,是很舒心的体验。”

下午的培训,当陈立川再次演讲服务理念时,大家的态度有了明显转变,最起码李泉严阵以待,目光严肃,甚至拿笔记本记录。

到了晚上时,店员们得以放松,在周边三五成群的逛着,熟悉环境,对于腾达小区的宿舍环境,除了距离远点外,其他基本都很满意。

本来晚上还有课,陈立川借着学生会有事的理由,直接没去,请厨师长,刘胜平和李泉在附近的湘菜馆吃饭,几杯下肚后,彼此渐渐熟悉。

但聊的话题无非绕着火锅店,陈立川与李泉碰杯之后,接下来的一番话,却是令他颇为尴尬。

“李店长,如果我不提现金奖励制度,你是不是都打算走了?”

李泉当下愣住了,握着酒杯不知该如何,说句心里话,如果陈立川没提现金奖励制度,肯定带人走了,一堆破事,搞屁的服务理念。

“如果是我,我肯定要走,妈的,拿一样的钱,破事一大堆,凭啥在你这里干!”

陈立川拍桌子叫骂,替李泉回答了这个问题,两人相视一眼后,皆是笑了起来。

这也让李泉打开了话匣子,想了想后,语气很严肃地说道

“搞服务这条路,极大增加了经营成本,那我们怎么找利润,提升菜品价格吗?周边的人一开始会图个新鲜,来体验咱们的服务,但长久下来,还是哪里便宜实惠,就去哪里。”

厨师长刘胜平点头默认李泉的观点,此时两人的姿态,是站在过来人的身份上,来“教诲”陈立川。

其实两老油头亦是在考验这位年轻老板的能力!

是不是真的懂行,如吹嘘的那般,家里干这一行多年,如果含糊说不清,没有自己的一套东西,那这两油条真能把陈立川这“小孩”耍得团团转。

金东的强哥,在成立购物网站之前,也开过饭店,破产的原因,就是因为压不住后厨的那些人,从而被搞破产,人心从来都是险恶的。

“谁说咱们要靠这一家门店的盈利挣钱?”陈立川却是摇头轻笑,对他们两人的顾虑不屑一顾,片刻后,接着高谈阔论

“我要经营是餐饮品牌,不是火锅店,是大江捞这个口碑,是以服务为理念的独一品牌!这是第一家,到明年初,至少在魔都开两到三家。

如果只想做c级消费市场,守着一个门店,哪怕再压缩成本,在员工身上找节省,它的乘客量是有限的,能赚多少一眼就能望到头。

我要做的是B级市场,咱们提供服务理念,只要提起大江捞这个品牌,就代表着客户可以享受到极致的服务,这就是品牌力度!

餐饮市场在变,小天鹅、秦妈,这些老牌火锅都已经在走B级市场,打响品牌的知名度,但缺失鲜明性,可代替性太强,所以火锅最终要比的,还是服务!

要展成别人吃一顿大江捞,都是要在QQ空间里炫耀的一件事!”

一番很有逻辑的展理念,举例论证,以及展方向十分坚定,让两人听得很传神。

“所以,我为什么要拟定股权裂变的合同,餐饮品牌的快展,离不开大家齐心协力,最起码要让你们看见实际的好处,得先让你们吃饱赚足!”

又说着,陈立川一把拽住李泉的胳膊,问他

“李店长,如果之后在魔都开的两个店,都是你带出来的徒弟,就按一百万的纯利结算,一家店你抽三万,两家点就是六万。

如果五十家店呢?你舒舒服服做个管理层,光是分成,年薪都能拿一百五十万!

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