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算不得丰盛,但也比前些日子的油水大了许多。
苏玉锦满心欢喜地拿起了筷子。
但很快,她又放下了筷子。
眉头紧皱,口中的小炒肉咀嚼了半天,迟迟咽不下去。
不得不说,柳妈妈这厨艺……
倒不是说一无是处,完全不能吃,只是在苏玉锦这个美食爱好者口中,欠缺之处属实太多。
清炒绿豆芽的豆芽下锅时油不够热,香煎豆腐做之前,豆腐没有过水,豆腥味过于浓重,小炒肉的肉火候过大,炒的时间过长,吃起来口感过硬,蛋花汤的盐放的太多,蛋花打的也不够散。
但肚子实在饿的很,加上要快速地把身体养起来,需要多吃饭菜才行。
苏玉锦小口小口地吃,但吃的时候神色不是太好看。
柳妈妈和艾草看苏玉锦连吃饭时情绪都不高,似满腹心事一般,互相看一眼后,各自叹了口气。
姑娘估摸着也是想二爷的很了。
这二爷到底什么时候才来啊……
下午,艾草和柳妈妈又卖出去了几盆花,两盆芍药,两盆月季,这样花皆是不如牡丹珍贵,只得了三百五十个钱。
得了钱后,柳妈妈去买了只鸡,剁了半只,准备晚上给苏玉锦炖一炖。
看着柳妈妈回来后便进灶房一通忙活,苏玉锦想起中午时的味如嚼蜡,便跟着去了厨房。
在看着柳妈妈准备了花椒,八角等调味料时,苏玉锦忙拦了下来,“我来做吧。”
花椒和八角若是炒肉时容易出味,但若是和鸡肉一起炖煮的话只会让肉质更加柴,反而吃不出鸡肉的嫩滑。
单是看这个,就知晓柳妈妈的厨艺水准了。
“姑娘会做菜?”柳妈妈起初是惊讶,紧接着是去拿已经被苏玉锦拿手里的锅铲,“灶房里头油烟大,还是老奴来吧。”
“从前没跟二爷时,便时常做菜,厨艺也算拿得出手,今儿个忽的手痒想练一练,你们刚好也尝一尝我的手艺。”
苏玉锦不由分说,便往锅里头添了水。
见苏玉锦坚持,柳妈妈便没再多嘴,只寻了个围裙帮苏玉锦系上,帮着烧火打下手什么。
过水去沫,蒜末烹香,鸡块翻炒,酱油,桂皮,香叶增味,倒水淹没鸡块后,苏玉锦又多加了半瓢,盖上了盖子,“水开后,小火炖煮小半个时辰,再做些手擀面来吃吧。”
“做手擀面时,记得往里磕一个鸡蛋,放一点点盐水。”
这样做出来的面条,筋道爽滑,口感极佳。
见苏玉锦做菜动作娴熟,柳妈妈知晓她大约当真是厨艺不错,便忙点了头,只按她说的来做。
小火慢炖,锅中咕嘟咕嘟地冒泡,蒸汽中混杂的香气幽幽飘了出来,只往人鼻孔中钻。
“柳妈妈做了什么菜,这样香?”
艾草拎着刚买的黄豆进了院子后,被香气吸引到了灶房。
“炖鸡块,晚上吃鸡肉面。”柳妈妈把柴往灶膛里头添够,舀了面,按苏玉锦说的,磕鸡蛋,放盐水。
想了想后,比平时多放了一点面。
光是闻味儿都觉得这么香,吃起来滋味肯定好,也一定会吃的比平时多呢。
艾草闻言,忍不住舔了舔嘴唇,把鼻子嗅了又嗅,咧嘴笑,“柳妈妈这厨艺可比从前厉害多了呢。”
“不是我厉害,是姑娘厉害。”柳妈妈道,“今儿个晚上是姑娘掌的勺呢。”
“姑娘也会做菜?”
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