手机浏览器扫描二维码访问
李掌柜就一边招呼进店的食客,一边等在门口。
等到两人出现在他的视线里,除了箫玉手里多了晃晃悠悠的两根猪大肠,两个人和出去时一般无二。
这泛着青白色肥腻的猪大肠不会就是她口中所说的食材
李掌柜眉心蹙起,不由胃里一阵恶寒。
箫玉远远的把李掌柜的表情看了个透透的,心中暗笑。
走近了她就装作啥也没看到,“李掌柜,直接让人带我们去后院清洗。”李掌柜谁也没叫,就亲自带她俩过去了。
箫玉就让马十月随李掌柜去了前面,她自己就拎着两截子猪大肠去了厨房。
正是上客高峰期,厨房里忙成了一片,箫玉就随手拿了一把明晃晃的剃骨尖刀,一根长筷,放到一个盆里,又拿出两个碗,一个碗里倒了些面粉和盐巴,另一个碗里倒了半碗醋,麻利的把两个碗码放到盆里就出了厨房,厨房里的人被她这风风火火的一连串动作和手里的猪肠子给惊住了。
他们哪个都知道这猪肠子很少有人会去吃,就因为它散的味道清洗不掉,让人难以接受,饭馆里的厨子们也没办法,所以只有极少的人会点这道菜。
这个姑娘是要干啥就算炒菜也应该是在厨房里啊他们都很好奇。
他们并不知道李掌柜要买菜谱的事,只被吩咐了要配合她。
箫玉用剃骨尖刀把肥肠外面的肥油反复的刮,刮净之后又用水把大肠贯通,然后用筷子从肠子的开口处把外皮朝里面慢慢推,直到把整个肠子翻过来为止。
其实要想省事也可以,只需要拿把剪刀把肠子直接剪开就行,箫玉觉得卖相不好,就没用剪刀。
她把肠子翻过来之后又用尖刀刮了几遍,直到把肠子内壁上的脏东西刮的干干净净才放下了刀具。
接着就是清洗程序了,其实想要以猪肠子为食材入菜的话,最重要的程序并不是卤煮炒焖,而是清洗去味这一道最为麻烦的环节。
清洗的干净,配着辣椒咋炒都好入味,若是没有清洗干净的话,就算配上再好的调料也提不出来诱人的美味。
箫玉把刮洗净的猪肠子放在水盆里,倒入面粉和盐,再加了少量的水,就使劲反复的搓洗着猪大肠,直到搓出有大量胶液产生为止。然后换了一盆清水再次冲洗干净。最后再用那半碗醋加了一点点水搓洗了一遍,最后冲洗干净才算完事。
当箫玉端着盆进到厨房时,已经过去了两盏茶的时间,厨房不再那么忙碌了,箫玉就往锅里倒入凉水,等到水开后放入所有的大肠,大火猛煮分钟后捞出控水,再次温水清洗两遍彻底去味,这样不管是炒菜还是卤烧,都可以。
箫玉今天只想做一道菜,肥肠火锅。
人的贪念永无止境,当初她在恒香酒楼就是做了两个菜,渐渐的,她竟然成了被恒香利用的对象,还套走了关于竹笋的其它菜谱。
箫玉的内心期望看到人与人之间的不同。
她把大肠切好,油锅架好,等到猪大油化开,先把花椒、麻椒、葱段、姜片、大蒜放进去,再爆炒大肠,然后改小火慢炖,美味需要佐料提升,趁着改小火慢焖的功夫,箫玉配了几种香料扔进了锅里。
这道菜箫玉的二哥最喜欢吃了,尤其是它的辣,箫玉在厨房里看了一圈,又问了厨房小帮工,才知道这里只有辣椒面,没有辣椒油,这么简单的事当然难不倒箫玉。
架了油锅,把猪油块化开立马放入干红辣椒面,掌握住火候和时间,然后把烫出来的红辣椒油倒入肥肠锅内接着慢炖。
不一会儿,锅里的汤汁煮开了,就有浓郁的香味裹着一股说不出的特殊味道飘了出来,从厨房里弥漫到了后院,乃至前堂,李掌柜早已忍不住了,可他不能来问,就派了一个叫春林的伙计凑过来问。
“这么香,我们掌柜让问这道菜什么时候能好哪”箫玉记得这个叫春林的伙计,第一次来这里时还被他骂“就那穷酸样,还来登门,有钱吃饭吗”
不过箫玉记仇的方式不同,第一次她记住了,她不计较,若是再有第二次,她可就不会客气了。
“告诉你们李掌柜,再过一会儿就好了。”
叫春林的伙计就回去说了,李掌柜闻着飘散来的香味,深吸了一口,面上带着抑制不住的笑意,他似乎看到了大把的银子正朝他砸来。
直到春林把半碗带着汤汁的肥肠端到了他的面前时,他才回过神来,只见碗里表面浮着一层红油,上面点缀着碧绿的青葱,色泽润红,气味香醇浓郁,李掌柜的味蕾顿时大开,立马动筷子夹了肥肠入口,只觉口感软粑入味,吃进口中令人回味,浓郁诱人,让人吃了第一口,还想吃第二口,根本停不下来
“春林,就这些再给我盛些过来。”李掌柜瞪着半滴不剩的空碗。
“掌柜的,她都说了,让大家伙都尝尝,只有尝了,面对食客时才能精神饱满,把菜给推出去。”
李掌柜听了直想照着大腿猛拍叫好,内心激动的好似捡了个大元宝。
但他表面依然笑着,并没有失态,毕竟经商多年,歪歪里道的啥都懂,他若是让人知道他如此的迫不及待,对方临时起意,坐地抬高价,那不是他想看到的。
“春林,我在楼上雅间里,你请那位箫姑娘过去。”
“是,掌柜的。”春林“蹬蹬蹬”的跑去了后院。
“箫姑娘,你的这个菜式我尝了,你就开个价。”
箫玉微微一笑,“我就喜欢和爽快的人说事,那就一句话,这一个菜谱五十两,李掌柜,这价格,你可接受”
“哦,这个菜谱五十两,好,成交。”
箫玉看他淡定如钟的样子,心里隐隐觉出他应该知道了什么。
她猜测的没错,对面的李掌柜确实知道了什么,才没有感觉到多大的意外。请牢记收藏,&1t;
他性好老庄,逍遥度日,却因兄长过世而一肩担起了庞大家族的生死存亡他挚爱青梅竹马的恋人,却不得不娶富商之女挽救家族危机,一生负疚他为开辟商路,汇通天下,多次身陷困境,危在旦夕...
文案俞蘅得到一个叫做位面知识传播系统的东西,不停穿梭不同末世之间赚取薪火点,以应对自己现实世界的末世挑战。1小人物的末世生存史,金手指尽量合理,无救世2文中一切均为架空,与现实毫无关系3主剧情,慢热大长文,小部分日常4言情言情言情,有女主,1V1内容标签末世励志人生快穿主角俞蘅┃配角俞爱国邱月香瑞汀作品简评在现实突然进入末世生存挑战接踵而至时,男主俞蘅得到一个位面知识传播系统。在不同末世世界完成各种任务的同时,他也从中不断成长,增加自己应对现实生存困境的筹码。作者用简单的文字,将亲情生存和成长贯穿全文,情节徐徐展开,节奏松弛有度,人物形象刻画生动,同时将乐观向上传递给读者,这是一篇充满正能量的剧情流末世文。...
完结爽宠文一屋两人三餐四季小甜饼1娱乐圈著名花瓶相宜,被全网黑之后,突然宣布自个儿要回家种田了。众黑粉嘻嘻,活该。翌日,星辰app开始直播相宜的田园生活。咦,顶尖律师为什么来吃饭了?咦,医学博士为什么来养鸡了?咦,知名设计师为什么来染布了?咦,电竞大神为什么来装秋千了?什么?你是她哥?你也是她哥?你还是团宠小可爱成了满级大佬...
简介关于快穿之填坑技术哪家强秦书怎么也想不到当年坑了一本小说后,后来这本小说也坑了他。第一个世界绝世兵王秦书嗯?这不是我当初写的第一本,吗?秦书窝趣!难道我要成龙傲天男主了啊哈哈?系统不,你在这里面只是个炮灰配角。秦书??逗我呢,这我不是主角怎么填坑?系统请宿主自行探索。不是,为什么剧情展开始越来越离谱,从豪门狗血都市到军旅文到末世文再到外星人,他到底拿了几个身份牌?前期感情线慢热,主角们爱国事业批。第二个世界我是修真界神经病大佬的白月光系统,出来!宿主,我在,请问有什么需要帮助的?我tm成了个瞎子,怎么做任务?亲亲,检测到当前无生命危险,请努力做任务!第三个世界我在星际捡垃圾捡了个娃系统!我怎么成了个捡垃圾的?!亲亲宿主,请努力做任务!等会?那是个啥!然后秦书在垃圾堆里捡了个哇哇大哭的娃,不是,哪个做父母的这么狠心将自己的孩子抛弃?好吧,他来养。主线任务完善世界剧情获得任务点,帮助世界演化。支线任务这里有个男主你要不要收下?伏笔后面会填...
女主版大纲富察盈玥被脑抽的乾隆陛下赐婚给了十一阿哥,没错!就是那个大清有史以来最抠门皇子守财奴爱新觉罗永瑆,富察盈玥累觉不爱于是决定,你当你的守财奴阿哥,我做我的败家福晋,咱们井水不犯河水。某守财奴一声大吼没门儿!男主版大纲年逾的古稀的长寿皇子爱新觉罗永瑆寿终正寝,没想到眼睛再睁开,却回到了幼年时代。三岁丧母后妃虎视眈眈,重活一世的永瑆发现,自己除了自污,依旧别无选择。罢了罢了,反正演戏是什么的,早就业务熟练了突然有一天,他发现自己福晋竟然换了魂,而且还不想嫁给他了!某守财奴一声大吼没门儿!标签开放式结局王妃...
简介关于三天一个亿,你说你开的是快餐店大学毕业,苏明申请到了创业金,开了一家快餐店!事业刚刚开始,却被女朋友甩了,意外获得盈利暴击系统,只要赚一元,即可获得百倍返利,盈利达到每达到一个特定数值,暴击奖励越丰富为了解锁更加高级的奖励,苏明开启了不一样的神豪之旅。...