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姜峰说道。
“吃过饭后,我们就开始吧!”
六师父是个做事干脆,凡事不过夜的性格。
……
大院厨房。
自姜峰下山后,聘请了厨师。
李小琴脚伤的事落坎后,他去厨房看看有没有需要自己帮忙的事情。
厨师是个四十多岁年纪的中年大叔,此刻正好把一只野山鸡剁掉。
“师傅,你辛苦了,我来学学炒野山鸡,不对的地方,你指导指导!”
姜峰主打一个说话谦虚,不骄不躁。
厨师转过身来,他不认识姜峰,开口问道,“帅小哥,你是?”
“我是师父们的徒弟,没下山时,厨房是我的势力范围!”
“你就是师傅们常挂嘴上的大厨啊,幸会幸会。四师父,经常在我面前提起你,说你人年轻,炒菜有一手,今天我有幸偷师大厨的厨艺了!”
厨师是个话唠,姜峰说一句,他说几句。
见姜峰没再说话,他也只好闭嘴,站立一旁,看姜峰炒起菜来。
只见姜峰洗锅、烧锅,下油,焯香料,把剁好的野山鸡肉放进炒锅,猛炒几次,动作行云流水,毫无停滞。
十分钟,姜峰开始颠锅。
颠锅时,他先用拇指力将锅略往怀里拉动,然后用其余四指将锅略向前送,边送边顺手向上一扬,锅内的菜肴随着他完美熟炼的手法,离锅翻身,在空中翻几个筋斗,以锅寻菜将锅向上一接,整套颠锅动作如同一幅流动的山水画,意境满满。
循环数次颠锅,野山鸡终于出锅。
此时,厨房里溢满香味,令人胃蕾大开。
接着,他又炒了一道野猪肉,炒法与炒野山鸡各有千秋。
厨师把菜肴端上桌时,双眼盯着这些菜,喉节上下滚动,差点从嘴里伸出筷子来。
一面圆桌边坐得满满当当,上面的菜也摆得当当满满,比过年还丰盛。
大师父身边留有一个空位,这是姜峰在山上时,师父们立下的不成文规矩,姜峰的座位。
此时,因他还在厨房炒最后一道山笋,师父们硬是没一人动筷子,哪怕想吃得要命,都在强忍着等他入席再动。
终于,从厨房传来了脚步声,姜峰端着色香味满满的炒山笋进来了。
“师父们,趁热快吃快吃,看小峰的厨艺是退步了还是老样子?”
他的话还没落音,师父们早己舞动手里的筷子,伸向了早就瞄准了的菜。
野猪肉入口,肉质细嫩却略有嚼头,甜汁入味,越吃越有味,越吃越想吃,就连骨头里都香飘四溢。
野山鸡入口香甜,回味无穷,香味扑鼻,味道鲜美,鸡肉富有弹性,鸡肉更滑嫩。
那厨师品尝一点后,竟然停不下筷子,边吃嘴里边语着,“好吃,太好吃了,我得好好学学!”
一连四好出口,一副好脸色!
“小峰,感觉你的厨艺有进步啊!”
“我也这么觉得!”
“那是的,也不看看小峰是谁的徒弟!”
“小峰啊,跟你商量个事,你的大仇也报了一部分,剩下的仇,百年后再去报,你就留在山上,不走了吧,师父给你开千万年薪的工资,就一件事,炒美食!”
...
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