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沈明远道:“我去烧热水,再把浴桶搬到你房间来。”
声音跟平常一样大,气的佳肴伸腿踢他一下:“你小声点!”
待沈明远来到厨房,却见阿力已经在烧水了,看来自己刚才的声音确实有点大啊!连院子里的阿力都听到了。
阿力烧着火问他:“你会做河粉了吗?”
沈明远得意地道:“你晚饭吃那么大一盘子鸡蛋河粉,就是我炒的!”
阿力抬抬下巴指着蒸笼:“我是说把米浆蒸成河粉,你会吗?”
沈明远干笑道:“还不会,试蒸过两次,一次太厚,一次中间破了。”
“那就赶紧学会了,否则佳肴姑娘早晚累病倒。”
沈明远觉得这个任务太艰巨太难了,当夜就跟兄长建议:“不是说找百姓来跟佳肴学做河粉吗?大哥你要什么时候找?快点吧!”
不料翌日水师派了两个伙头兵过来,直接说买河粉配方,要包教会。就是有谢清涛从中周旋,他们也只给二十两银子的配方费,跟花茶方子一个价了。
几人都以为沈佳肴会不干,不料她立即就答应了,认认真真地教那两人磨米浆,蒸河粉,还给了几种吃法食谱。怕他们记不住,又详细写下来让他们带走。
怕她累着,那两人走后,几人就让她去休息,三餐都交给沈明远和阿力来做。
沈明远喜滋滋地道:“竟然卖了二十两银子呢!妹啊,这也太赚了,你赶紧再多想几样吃食,咱都卖水师去!”严然水师就是冤大头的模样。
佳肴没好气地告诉他,一张花茶方子就能卖十两银子,这河粉配方若是卖给大酒楼,少说也要五十两!
沈明远一听急了:“那不能这么便宜卖给水师!大哥,得问他们再要点银子
沈明觉无语地瞪他一眼,跟军营做生意,你还想讨价还价!不过对于佳肴那么爽快答应低价卖配方,他也很惊讶的。笑问:“佳肴不想做河粉成品卖给水师吗?”
佳肴笑道:“我虽见识浅薄,跟军中做生意有多可怕的道理还是知道的。
水师责任重大,饮食采办自有定例,咱们若长期接河粉的单,万一哪天有士兵吃坏肚子延误了军事,追究起来掉脑袋都有可能。
为了安全和长远打算,还是把配方低价卖给他们的好!反正他们也不是要买断,咱们接着做咱们河粉卖与普通百姓也是一样。
再说了,我刚刚可是特意说了,要做好河粉,必须用新安当地的油粘米。这样一来,水师自会单独在当地采购一份米,而不是用军粮。
算是替新安的稻米商找了个大客户,万一带着百姓的米能卖贵些,也是好事一桩啊!”
谢清涛在旁边听的眼中尽是欣赏,阿力与他耳语道:“佳肴姑娘平常小心眼的很,遇到大事正事,到很是通情达理。”
谢清涛低声道:“蕙质兰心,当是如此啊!”
佳肴会为我离开伤心吗?
因为谢清涛明天一早就要走了,佳肴自觉身体无大碍,不顾几人反对,当晚做了一桌子好吃的为他和阿力置酒饯行。
沈明远已经跟两个渔夫混熟,提前跟他们说了送些海鲜过来。猪肉晚上已经买不到新鲜的了,沈明远便买了两只活鸡回来宰杀。
但是他杀鸡的技术还不如沈佳肴,两只鸡的脖子都割断了翅膀还在扑腾,结果血流的到处都是,鸡血豆腐也做不成了。
佳肴把一只鸡整只的和香菇清炖,炖好后鸡取出来肉撕成条淋上调好的酱汁。这样鸡肉也入味好吃,鸡汤也清淡浓香。
另一只做成白切鸡,只在沾料里加了点辣椒酱。来新安这么多天,几人都发现辣椒不能多吃,吃多了喉咙干痒是小事,去茅厕实在太痛苦了。
导致佳肴拿手的川湘菜越发少做,这年头还没有粤菜的概念,因为岭南这里的食材和煮法,只能在当地流传。
所以佳肴不论做前世多有名的粤菜,都可以说是自己想出来的菜谱。厚着脸皮接受两个兄长的表扬。
海鲜也多以清蒸为主,只爆炒两道小菜下饭就好。还有就是煮青菜,如今已是三餐必备的一道了。
在北方宴席根本没有专门煮一道青菜的,白菜炖豆腐、波菜炒鸡蛋、油菜烩油渣之类的,就算是吃青菜了。
而来到新安,每天不喝一碗青菜汤,吃几根青菜,就觉得肉太油腻饭太干。看来人的口味真是随着地域变化而变化的。
吃了晚饭,沈明觉和谢清涛在书房谈事情,佳肴就带着阿力收拾行李。把这几天晒的干河粉、红薯粉装了两大包,又把自己配的花茶,拿纱布小包小包地缝好,缝了几十袋装在茶罐里。
叮嘱道:“取一包之后一定要盖好茶罐盖子,受了潮气花茶容易生虫。”
又配了米豆让沈明远帮忙磨成八珍粉,阿力道:“当初我们去上京道,多亏了这个粉,有一次被大雪封山,在山洞里呆了三天,就靠雪水泡这个裹肚。”
沈明远一听道:“啊,谢大人不是大官吗,怎么还会遇到这么惨的境地?”
佳肴叹道:“胖哥还不是大官,只是小官,做为礼部主客司,四方附属小国的跑,什么困难都会遇上。”
沈明远道:“这么说咱们大哥还算好的,顶多在一个地方受气,也不用到处跑的受气。”
佳肴无语:“能这么比吗!磨你的粉你去,少说话!”
阿力不由轻笑,见行李越来越多,制止道:“这回去交趾不会遇到那样的情况,再说,还有一千精兵护送,不会让公子挨饿的,别再装吃食了。”
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