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第78章 论滋味(第1页)

给猎物放血,之前也一直在做。

除非是捕猎过程中,直接死掉,来不及做的。

徐真每次杀鸡,都是薅着鸡冠,令鸡头后仰,与鸡身一并捏在左手里。这样鸡的脖子,就会凸显出来,方便下刀。

右手握刀,稍稍割一下,不用将脑袋直接斩去。砍飞脑袋,那是6沉沉的惯常做法,丧尸头没人想吃,砍了也就砍了,鸡头不行,浪费可耻。

仲黎黎刚开始跟徐真学杀鸡,还有点不适应。

因为割完脖子,就会直接将鸡扔地上。

鸡不会立即死去,而是耷拉着脑袋,诈尸一般,突兀在地上一跳一跳。没什么规律,更像是神经没有死透,条件反射般蹦跳,比较诡异。

这蹦跳的过程,也就是放血的过程。

鸡血甩的满地都是。

因为猎物的血太少,大家也不曾想起,将血存储起来。

毕竟也是食物。

徐真尚在思索着晚餐的事,其他人已忙碌起别的事。

与前次分割羊肉和蛇肉不同,那是直接将皮扒了,猪则是去毛即可。羊皮与蛇皮留着,可以制作些东西,猪皮则更适合当食物。

这也是件繁琐的事。

“老蒋,怎么搞?”

“用火烧一下?”

“靠谱么,有点不好控制呀。”

“那就传统方法,用开水烫,然后上刀刮。”

烧水比较简单,锅被徐真背来了,加满水放灶上大火烧就行。

但容器有点难找。

平日杀个鸡,宰只鸭,水烧开了,直接扔锅里拔毛。或者寻个盆,开水倒里面也行。但这野猪体型巨大,一锅盛不下。

以前乡下杀猪,有那种特别长,特别宽的不锈钢盆,丢里面正好。那盆平日还可以用来洗衣服,或者洗澡。

现在却不知去哪找。

简单点的方法,是先切开,分成几块,轮流扔里面去毛。

张文书嫌麻烦,没同意。

后来想了个办法。

先挖出个坑,底下用石子铺平,然后以外出时常携带的防水帆布覆盖整个坑。野猪丢在坑中,加水,待会儿把水烧热就行。

需要的热水较多,所以两种加热方法同时进行。

一种是徐真在做的,灶台上烧了整整一锅的水;另一种,则是6永强在忙活,他在边上烧了很多石头。

担心石头少了不够用,灶台底下,熏腊肉的火堆里也都放了一些。

待热水烧开,石头滚烫,去毛行动正式开始。

石头被木棍夹着,丢进坑中,内里的水顿时升温。随着石头数量的增加,温度越来越高。而铁锅也被抬了过来,滚烫的热水倒入其中。

“热水和石头继续烧”,张文书担心水凉的快,吩咐道:“保持水温,咱们边刮边继续加热,争取一口气弄完。”

大家并没什么实际经验,只得一齐动手,努力去做。

缺乏专门的工具,便以短刀和匕代替。

好在野猪被热水烫着,确实有效果,刮起来容易多了。王正才和蒋德金领头,6永强和6沉沉协助,围着热水坑,吭哧吭哧做起野猪清洁工作。

徐真则继续浇热水,丢石头,保持水温。

热火朝天,忙活大半天,终于刮的七七八八了。

这没了毛的野猪,看着就没那么凶狠了。

挺可爱,一副味道不错的模样。

张文书整体看了一下,与他往昔见到的去毛情况相比,还差了点,整体比较粗糙,有些边角还留着短毛。按理去毛之前,还得给猪身打气,让它鼓胀起来,方便剔刮。但事出仓促,准备不足,也只能如此了。

而且都末日了,谁还讲究这个。

等控闲了再继续处理吧。

听说空锅烧热,将猪皮按在上面摩擦,效果极好。

洗完澡的野猪,被木钩吊起,悬在半空。

接下来的流程,由6沉沉主导,开肠破肚。然后放置在搭好的石板上,开始分割。6沉沉光着膀子,身上肌肉隆起,油光水滑,手中菜刀飞舞,还真有种莫名的观赏性。

也幸亏昨日带回了许多锋利的刀具。

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