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第102章 新的时令菜（第2页）

而广大纪录片之中，最受公众欢迎，老少皆宜，全年龄段追片的就是“美食纪录片”，华夏“民以食为天”这句话可以说是从古至今，绝非说说而已。

这一次卢修他们来到店里吃饭，就是为了节目组的纪录片新策划寻找对应合适的店家。

这个纪录片叫做古香食色，讲的就是华国的传统美食，从千百年前的宫廷御膳到传承至今的百年小吃，每一种食物的背后，是历史，是传承，也是情感与记忆。

京城的老字号众多，但这顶着御膳名号，又有着与名声同一水平水准的却寥寥无几。

原本卢修他们四个人并没有抱多大希望，几位导演和副导演，制片人分别带着工作人员亲自试吃了几家，但结果都是差强人意，有些餐厅的传承都说不清楚。

虽然洛家楼在网络上的好评沸沸扬扬，但节目组还真没报多大希望，以为和那些挂羊头卖狗肉的店一样。结果这今天一来，不得不说是名不虚传。

既然是古方菜，八大菜系中的各大名菜，从古至今流传着千古传说的菜品都在选题之内。

甭管是阳春白雪还是下里巴人，上到宫廷御膳，下到街边小吃都在节目组拍摄范围之内。

现在整个古香食色还在筹备之中，节目组选中了合适的店铺也要洽谈好进行拍摄，对于大部分店家来说，这都是百利而无一害，免费的活广告。

自从寻味华国第一季火了之后，那纪录片中出现过的店家直接爆火，一座难求，连价格都翻起了倍。

而因为菜系的不同，节目组的调研吃饭小组也是在华国各地跑，卢修他们这一组负责的就是“御膳”选题，为了工作而四处干饭。

“拍摄的话，你们需要什么时间来拍摄有什么要求”洛樱询问着。

眼下开业没多久正是忙碌的时候，每一天店里几乎都是

“选题上我们负责的部分是御膳，洛家是御膳世家，我们查过了梁朝饮食纪要，洛主厨，镶银芽您能再做一次吗”

“蟹酿橙，开水白菜，文思豆腐，佛跳墙等都在我们的选题之中。”

虽然之前那一场网络风波有不少网友或是看了视频，或是看了截图，见识到了镶银芽这道菜，官方当时拍摄的视频虽然算得上是清晰，但并没有各种专业的镜头。

如果以美食纪录片节目组专业的摄像与各种设备来拍摄，定是会给人不同的震撼之感。

洛樱是看过美食纪录片的，也知道其中威力。她在微博上的账号民以食为天都能够在网络上聚拢大量美食爱好者，而官方电视台的平台播出，更是能够遍及到全年龄层。

况且，拍摄又不需要自己出什么钱，还能起到宣传作用，只需要配合节目组的话，她自然是答应了下来。

虽然是口头应允，但也令节目组的人员十分高兴。

古香食色的纪录片还在筹备中，等到各个小分队的选题策划等方面都做好之后才会开始，如今只是暂时沟通合作意向。

交换了联系方式方便沟通，送走了几位意外来客，洛樱继续回到后厨干活。

后厨除了八大楼送来的小厨师们，还有正常招聘的厨师，年龄有大有小，洛樱看安爷爷的意思，是准备挑拣挑拣揽成自己人。

毕竟八大楼这七个小厨师，虽然都不是各家指定的传人，但在洛家楼历练之后，以后究竟怎样可说不好。

再者安爷爷年龄大了，老人家如今还能干上几年，日后退休了总不能还得靠洛樱这个老板自己撑着主厨吧后续主厨副主厨的培养现在就开始进行。

洛樱的佛跳墙试验还在不断进行中，等到真正上菜单的时候，价格定高了客人吃不起，更不可能定的太低降低食材标准，只能不断地切换调和食材，立图达到一个中和的作用。

因此这段时间，除了正常的掌厨之外，洛樱就是变着法更新食材的选择，来回做佛跳墙。

只不过做一次佛跳墙准备工作都不少，进来是一周做一次的频率，具体日子不定，连着做了一个月的佛跳墙，网上已经流传起了小道消息。

“洛家楼每周都有一天是食客幸运日，主厨会试验新菜，赶上那天一开业就进门，没准能跟着吃到免费的新菜，听说这个月都是佛跳墙，巨好吃，全都是自己吃不起的食材”

“我证明，是真的，上图jg，上上个周三去的，一进门就闻到特别香的味道，那滋味怎么说，完全形容不出来，有肉香，有海鲜的鲜香，闻得满脑子只剩下这个味道。”

“服务生小哥哥说只剩下了点汤底子问我们要不要，我们桌一小碗，六个人一人一口，喝得是飘飘欲仙，永生难忘，我恨不得跑到后厨把他们的汤底子给干了”

“我表妹是京城本地人，在洛家楼当大厅的服务生，现在上班一个月，祖传的干瘪瘦子居然胖了十斤，整整十斤她爹妈原本还担心干活太累，现在是喜极而泣，夫妻俩都打算去应聘蹭员工餐了。”

“羡慕嫉妒恨啊，听说洛家楼不管是服务生还是厨师的员工餐都是大厨出手做的，店里的招牌菜换着做，我要是不缺钱京城有房，这简直是梦想工作好吗”

原本讨论着试菜蹭菜的话题扯着扯着就跑远了，还有不少网友在猜测，现在试菜佛跳墙，等螃蟹季过去了，是不是这时令限定菜就换成了佛跳墙这要是太贵了一般人可吃不起。

转眼到了十一月，吃蟹的季节过了，洛家楼的时令菜单上转眼就上了两道新品当归生姜羊肉汤，芋煨白菜，还推出了午餐与晚餐单人的食盒套餐，又引了一阵的讨论。

洛樱还接到了两桌老宅私房宴会的订单，来自于食神记电影剧组。

国庆假期期间电影食神记上映，这部拍摄其间历经波折的电影，靠着喜剧的内核，扎实的服化道，合家欢的大结局杀成了国庆档的第一，一骑绝尘。

电影上映期间势不可挡，剧组准备在下档之后办一场庆功宴，地点自然不能放在洛家楼，而是定在了私密的老宅。

洛樱此刻正一边忙活着改良佛跳墙，一边每天主厨，推演菜谱，忙活的脚不沾地。

她并不知道的是，因为电影食神记的大爆，网络上又掀起了一阵新的风潮，与她息息相关。

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