零点看书

手机浏览器扫描二维码访问

第39章 沈浪献艺满座惊了（第2页）

何雨柱狐疑的看了几眼沈浪。

“得，就蒜泥白肉吧。”

“柱子这肘子马上就好，厨房交给我？”

“有没有趁手的刀。”

要片白肉的话可是技术活，如果是新手的话那肯定是要片的肥瘦不等，到时候吃起来的味道也不好说。

关键的料汁现在可都是技术活儿。

“有是有，但是……这？”

何雨柱心里瞧着也奇怪啊，之前可没见到过沈浪展示过，他今天的厨艺是差点意思，但是比一般的厨师还真是强多了，这手艺也是在的啊。

“我先开始了！”

选出来肥瘦相间的五花肉，接着放进去锅中，葱姜花椒加上料酒顺着锅边甩进去。

沈浪开始调起来料汁。

“一大爷？”

“你这手跟哪儿学的啊？”

何雨柱咽了口唾沫，瞧见沈浪熟悉的动作，这时候也顾不上继续去上东坡肘子。

与此同时就见到沈浪熟悉的开始挑选起来其他的配料。

“锅里先烧水。”

“把八角、桂皮、山奈、小茴香甩进去，熬制大概十几分钟吧。”

双管齐下，沈浪倒是完全不着急。

一晃时间就过去，这边白肉也焯水断生，接下来就到了最关键的时候片白肉了。

何雨柱这时候才把东坡肘子送回去，回头就看到沈浪麻利的开始片肉。

动作快而迅，干脆利落。

噔噔噔。

连续几片肥瘦均匀的白肉就被沈浪片了下来。

“这？”

何雨柱看着真切，每片白肉似乎厚度都是相同的，甚至都有点半透明的感觉。

薄薄的一片！

这菜可是对厨师技巧的完全考验，毫无疑问，现在沈浪的技巧已经是在那些家伙之上。

甚至何雨柱感觉沈浪的厨艺可能比何大清的厨艺还要厉害。

一晃几分钟的时间过去，白肉就已经片完毕。

这时候的料汁也熬制完毕。

红糖酱油顺着就倒进去锅中，将没用的配料挑出来。

等待着酱料熬制完毕的同时，这时候的沈浪顺手取出来洗好的胡萝卜和黄瓜丝。

顺手就全部都切成粗细相等的细丝。

全部都整整齐齐的放在盘中心。

几片生菜打底，盘中心是黄瓜丝和切好的胡萝卜丝。

瞧了眼酱料，混合着蒜泥红辣椒油连带着精盐，一气呵成。

这时候的沈浪猛地将另外一边灶台开到大火。

煮白肉的锅继续摆上去，等待着锅中水沸腾，白肉紧跟着就全部都甩进去锅中。

不多不少，2o多秒过去。

白肉被捞出，整整齐齐的码放到盘中。

顺着盘边淋进去料汁。

这时候的何雨柱清晰注意到料汁明显挂在勺边。。。脑海中瞬间浮现出来何大清给自己说过的话。

这蒜泥白肉一方面是看刀功另外一方面可就是看料汁，这挂勺的料汁明显是成了啊。

“上菜吧柱子？”

沈浪端起来蒜泥白肉。

就奔着餐厅去了。