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74蛋黄肉松青团(第3页)

“既然是寒食节,咱们也不卖火锅了不如我给大家放个假,咱们集体休息一日。”

想象中员工的欢呼雀跃吹捧大秦好老板的场面根本没有,一些员工一听到这话,顿时就不乐意干了

“东家你就让我干吧咱们卖不了火锅,卖卖零食奶茶什么的也好啊干嘛要关店啊”

“对对对,我们要干活,我就想上工,节日干嘛要休息啊”

“就是就是,东家你自己犯懒,也不能逼着我们一起犯懒呀我这一日不干活赚钱,我一日就全身难受。”

“东家,该不会是你想要找借口偷懒吧”

姜晚容

一心想要放假休息的咸鱼老板被一群勤劳员工虎视眈眈的盯着鞭策。

小胳膊闲鱼拧不过勤劳社畜大腿,姜晚容最后还是叹了一口气,十分沉痛悲伤

“我是那种看着像是会偷懒的娘子吗”

众人都点了点头,季心还补了一刀

“姜娘子,你不是像啊,你不一直都是吗”

姜晩容

“行行行,那既然不这样,趁着节日,咱们就狠狠收割一波,卖点节日该卖的东西。”

“寒食节能卖什么东西大家都不吃热饭,还有什么饭菜能卖”

一想到当天吃不了热气腾腾的炒菜酸菜鱼火锅面,季心就是唉声叹气,只觉得手里的瓜都不香了。

“怎么不能有好吃的了外面那些冷炊饼难以下咽,咱们就做些软糯软乎乎的东西呗。”

节日可全都是金子。

既然她这条咸鱼无法放假,干脆继续奋起奋,在节日割一波韭菜,啊不对,好好搞一波营销。

寒食节吃不到热乎乎的好饭,这时候人们想要吃好东西的需求反而是最大的,不趁机卖一把直接升级红包群,都对不起客户们口袋里的金子

想到这里,姜晩容回到家里,就打算好好做一个青团出来。

种花家有的节日看花灯,有的节日赏月亮,也有的节日需祭祖,但不管是什么节日,那都和吃有关

过节不多吃怎么能行

所以清明节,不吃青团更不行。

她就不信了,她带不动大秦人民节日放假,难道还带不动大秦人民节日全都吃起来

青团这种东西,虽说在现在只流行在南方地区,但其实可甜可咸,口感软糯,完全是老少皆宜,是个适合全国推广的节日特色食品。

先是和面。

要拿糯米和白糖一起活,拿蔬菜或者是艾叶熬出来的青绿色汁染成绿色后,再上锅蒸熟。

蒸到咬一口都觉得粘牙一样软糯后,就可放在一旁备用。

一般的青团都是绿的,却也不影响姜晚容创新挥,她又拿粉色的花瓣,做了几个粉红团子,看着卖相便十分好看。

软糯的青团外皮做好了,接下来就是里面的料。

豆沙馅儿的、流沙花生黑芝麻汤的甜口必不能少,而除了这种甜丝丝的青团,咸党也不能忽略。

尤其是最经典的蛋黄肉松青团,更不能少。

蛋黄这个东西比较好弄,其实只要拿土烤箱烘烤一下便可,最关键的是这个肉松。现代家庭自制肉松,一般只需直接上面包机即可。然而在这里,也就只能人工处理。

先将猪肉处理好,再加上葱姜料酒香叶等等,直接几大块猪肉放进去煮熟,拿出来去温之后就撕成猪肉条。

为了能达到后代肉松那种蓬松细调的质感,姜晚容拿了她让人给她特意做出来的三叶刀片,就是类似后世搅拌机的刀片,只不过得放在盆里手动搅拌。

等到看着这肉松丝更加细腻绵密之后,就可拿出来放进锅里起油上手炒。炒的时候要加糖盐生抽酱油。

为了让肉松肉香味更加浓郁,这时候一定要再加一点刚刚炖的猪肉汤,这样就可以不干不燥,滋味浓厚。

最后等到青团上了蒸笼,不到两盏茶的功夫,那一个个外表鲜绿软嫩亮丽的各色青团,便蒸好了。

时间不早,姜晚容端着青团往外走,打算招呼小豆丁叶氏来尝一尝,结果一推开房门,她就见到季心季布两个人已经巴巴地坐在院子里等上了。

“你们怎么还在我家没走”

此时,季心馋巴巴地盯着那姜晚容盘子里的美味,兴奋说道

“哥我就说吧,这留到最后的,绝对有好吃的”

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