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第13章 点豆腐（第1页）

唐路磨完豆子回家，做了一个沥水的十字架，剪一块棉布绑在十字架的四头，就把磨好的豆渣浆水都倒进铁锅里煮，赵氏也不知道这个要做什么，只能帮唐路烧火。

豆渣煮开，就慢慢的倒在棉布里沥干渣，旁边烧开水冲洗两遍，这就得出豆浆了，豆浆再倒回锅里煮，煮开。就拿出石膏水，慢慢的倒进锅里，这个时候就要小火了，唐路看锅里已经慢慢的有豆花了。

“娘，来我们吃一碗豆花吧。”

“路子，这个闻起来一股豆香，好像没有豆腥味，肯定好吃。”

“对的，娘，来这碗给你吃，保证你吃了还想吃。”

唐路给自己打了一碗咸豆花，给赵氏打了一碗甜豆花。

“路子，这个好吃，入口就化了，软乎乎的，好吃，好吃。”

“那是，你不看谁做的。”

“不过你以前也不会做这个啊？”赵氏觉得自从自己夫君过世以后，女儿好像一下就长大了，做事也有条理了。

“噢~这不是酒楼的大厨教我的嘛，酒楼里面忙不过来，说是让我以后做好送过去；这可是酒楼的秘方，娘，你可不能出去说。”

“这娘还不知道，你放心吧，我不会出去说的。”

等他们吃完豆花，基本浆水就清了，这就表示可以压豆腐了。唐路觉得自己真棒，一次就研究出来了。主要是这个石膏水得加好，要不然豆腐就毁了。

把棉布放在筲箕里面，豆花全部倒进去，包起来，用块石头压起来，过两个时辰就能吃到豆腐了，唐路最近也是挺馋豆腐的。

但是做过一次就知道哪些地方不足了，她拿出纸笔，简单的画了一个差不多两尺见方大，十厘米左右高的方形篮子，刚刚做豆腐才想起来，要方形的比较好分豆腐，也比较好运送。还有豆芽，簸箕没有高度，也不行，还得去篾匠那里重新定几个竹筐。

不过既然豆腐做出来了就可以先去香满楼了，就是这个以后酒楼要怎么做呢？也不能一直都她自己做啊，她也没有那个精力，可是现在这个豆腐方子算是秘方，如果和人合作。这~

要是自己能有个靠近镇上的庄子就好，如果在村里做让娘来点最后一步的石膏水，这样就能保证秘方不泄露，但是这个运送又有问题，毕竟现在自己做的是嫩豆腐，很有可能会颠坏了呀。

或者让杜诺他们在善堂做，这样的话他们也多一份活计~而且现在就供香满楼，用量也不会很大的。但是镇上又人多眼杂，杜若他们又是一群小孩子，要不然还是先去和柳小姐姐商量一下。

到时候豆芽可以和村里人一起做，毕竟现在建个作坊也不太现实，村里家家有地窖，冬天也能保证豆芽的温度，这样她也不用自己做，就是要去和里正谈一下合作的方式了。

想到这里唐路也就不想了，反正后面走一步看一步吧，也还不知道会不会遇到什么问题。

唐路第二天带着做好的豆腐就去了香满楼。

“你不是说这两天不来吗？”柳红樱看见她就问。

“我这不是去帮柳姐姐想新鲜菜色去了嘛，正好昨天我已经做出来一种了，这不赶快带给柳姐姐来尝尝鲜。”

“哦，拿来我尝尝？”

“现在这个豆腐还没有味道，你等着，我去后厨做成菜。’”

过了一会，唐路就端着三个菜走了进来，一个肉末豆腐蒸蛋，一个酿豆腐，一个豆腐青菜汤。

柳红樱看了一会儿还真没看出来这是什么做的。

“柳姐姐，别光看，尝一尝。”

柳红樱先尝了一下肉末豆腐蒸蛋，“嗯~你说这叫豆腐？色泽如雪，入口即化，细腻柔滑，肉汁浓香，美味至极。”

唐路看着柳红樱一脸享受的模样，嘴都咧到耳根了，哪个厨师不喜欢别人夸自己做的菜，而且还是美女小姐姐。

“再尝尝这两个。”

柳红樱看着酿豆腐，豆腐里面夹着肉馅，炸到两面金黄，之间豆腐上又挂满浓郁的汤汁，看起来就很好吃。

“汤汁醇厚，鲜嫩滑润，肉香浓郁，口味鲜美复杂，又和刚刚的蒸鸡蛋味道不一样了。”

最后又尝了一下豆腐青菜汤，虽然这个菜没有前两道菜惊艳，但是也不能掩盖豆腐的好吃，和唐路的好手艺，这个手艺可以在香满楼当大厨了。

“可以啊，唐路，你这个脑子怎么长的，就凭你这个脑子，怎么之前还是个猎户？”

“这不是之前没有见过柳姐姐这样的神仙姐姐，没有开窍嘛，这可能是我脑子开窍了。”

“这嘴甜的。”柳红樱心里觉得唐路很不一样，和其他的男子好像都不一样，不会轻视她一个女子抛头露面做生意，不会觉得君子远庖厨。

她还听刘掌柜说他把城西破庙里面的小孩子都接到了自己租的宅子里，给他们吃穿，还让他们读书；这真的是一个心地善良，心胸宽广的男子。

柳红缨：“好了，尝也尝好了，来介绍介绍吧。”

“柳姐姐，你看这几个菜，主要就是以豆腐为原料，这个豆腐就是我这两天做出来的，之前你不是说怕冬天菜色少影响咱们酒楼的生意嘛，你觉得有了这个豆腐怎么样？”。

“这个豆腐当然是好了，但是一天能做多少，成本几何？这些都要考虑的。”

“是，是，柳姐姐说的对，我这不是来和你商量了吗？”

“这个豆腐，一斤豆子能做三至四斤豆腐，做法也并不是很难，就是运送易碎，还有主要的问题就是现在只有我会做，我还没有想好这个要在哪里做。而且我还有其他的事情要忙，所以来和柳姐姐商量一下，有没有什么两全其美的办法”。

唐路又把之前的想法一一和柳红樱说明。

“怎的如此相信我？不怕我将你卖了啊？”

“不会的，不会的，柳姐姐貌美如花，心地善良，不会做这样的事情，再说我一个糙汉子，卖不出去的。”

“噗~你这张嘴，死的叫你说成活的。”

“要不你去县城一趟，那边的牙行人多一些，看能不能直接买两个会武的人回来，这样就可以在善堂做豆腐了，也不用担心运送和安全的问题。”

“就知道柳姐姐你有办法。”唐路一个现代人，压根没有想起还可以买人这条路，入乡随俗；以后要改变自己的想法，毕竟家里就自己和娘，还是需要其他的人来做事的。