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第13节(第2页)

而就算是有天赋的厨工,也得需要四、五年的后厨磨练,才能胜任帮厨这个位置。

帮厨是主厨的左膀右臂,会得到很多主厨亲自的指点。厨工和帮厨之间如同隔着一条泾渭分明的分界线,这边,碌碌无为一辈子都未必能有出头之日,而那一边,康庄大道就踩在了脚底下。

现在只要鱼莜轻飘飘的一句话,这块寻常人努力多年才能尝到的大馅饼,就直接能砸在她脸上,换做任何人,谁会不心动?

鱼莜确实心动了,但心动不代表她会舍弃自己的原则去接这块馅饼。

师父是个只会做菜的粗人,没有多少文化,但从小就教育她,人在世上练,刀在石上磨,人若无志气,钢刀也会折。

且苏式面点究竟会不会输给那些新派菜,结果还未见分晓呢。

鱼莜抬起头,回看他的目光清澈而沉定:“孙主厨,很感谢您的抬爱,但我想通过我自己的努力,用公平公正的方式去得到我想要得到的东西。”

没想到鱼莜再次拒绝了他,孙宝田渐渐收回了笑容:“小姑娘有志气是好事,但是拿自己的前途和未来做赌注,未免就有些不理智了,”

继而叹了口气,“你既然不愿意,我也不会强求,希望你不要后悔你的选择。”

***

下班回到家中的鱼莜,第一时间奔向冰箱。

她中午给所有的员工做了面,唯独忘了自己。她是最后一个点评完的,回到餐桌上时已经没剩下多少菜了。没有主食,她将就着吃了些菜,接着是五六个小时的工作,肚子早就饿了。

白天,烹饪是自己的职业,到了晚上,鱼莜也有犯懒的时候,况且只有她自己一个人吃,更是怎么方便怎么来。

从冰箱里拿出一包速冻水饺,拆开放入锅中,这边煮着饺子,那边取了只空碗调汁。

适量的酱油,香醋,盐,同紫菜一起放入碗中,待饺子煮熟了,先舀上一大勺饺子汤泼进碗里,激出紫菜的香味,再将饺子盛出,最后撒上香菜和虾皮,淋上香油,再配上她自制的椒子辣酱,一碗简单又好吃的酸汤水饺就做成了。

白菜猪肉的饺子百吃不厌,酸爽又麻辣的汤汁最能驱寒,富含微量元素的紫菜和虾皮充分补回了一天消耗的能量。

吃完饺子喝完汤,鱼莜整个人都温暖了起来,肚子一饱,也有了力气,便开始搭桌子扯布,开始进行每日必做的刀工练习。

两小时过去,鱼莜摘下眼罩,抖了抖绢布上的豆腐丝,依旧对今天的训练成果不满意。

她在绢布上练习盲切已有近三个月,刚开始时进步飞快,后来一直停滞不前。鱼莜能明显感受到刀工遭遇到了瓶颈,一直无法有新的突破。

她尝试了很多方法,将练刀用的土豆换成更软的豆腐,或是用豆腐皮,然而切出来的丝依旧保持在三毫米宽,想要再细已是不能了。

鱼莜从电视上的美食专栏频道中,见过擅长刀工的淮扬师父将豆腐切得细如发丝,名为文思豆腐。沁园春里也有这道菜,不过鱼莜不是热炒区的,并没亲眼见过那道菜的制作过程。

三毫米和细如发丝……虽然她是盲切又加了块绢布,但也不至于差这么多吧。

鱼莜想不通是哪里出了错,如今师父不在身边,也没个人给她指点迷津。在研究出原因之前,鱼莜也只能先暂时把刀工练习搁置,着重练习颠锅及其他烹饪技法。

练了一会颠锅后,鱼莜拿着毛巾,大汗淋漓地走进浴室。

滚烫的热水从莲蓬头里喷洒下来,温柔而迅速地包裹住全身,无形间驱除了一天的劳累。

不消片刻,浴室内蒸汽氤氲,四处弥漫着沐浴露的香味。

洗掉身上的泡沫,鱼莜关掉了水龙头,擦干净身子后,从浴池里走出来。

她伸出手,擦了擦镜子上的雾气。

镜中的少女眉眼清秀细致,黑亮的水眸里着这个年纪该有的活力,湿漉漉的乌黑长发垂在胸前,脸颊被热气染出了红晕,像个白里透红的苹果。

鱼莜歪头对着镜子笑了笑,她今天拒绝了一个很了不得的条件呢。

抛开帮厨的发展前景不提,最显而易见的便是工资的涨额。

一位水台厨工的工资是三千出头,而帮厨则是八千到一万不等。每月一万块,足够她在这个城市过上不错的生活,至少不用每个月掰着指头紧巴巴地算交房租的日子。

这对于想尽快在城市里立足的鱼莜来说,是个足够诱惑的条件了。

她会拒绝孙宝田,并不是因为对面点房有多么强烈的归属感。她才来面点房两个月,虽然和大家相处的都不错,但若有了更好更适合发展的地方,她会选择离开。

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