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随后穆冉在锅里加入适量的水,等离出锅还有20分钟的时候,再把鲜虾加进去,有喜欢吃鸡蛋的人,还可以在出锅时把鸡蛋打散淋入锅中。
做好这一切,剩下的只需要把砂锅放在火上,先用大火煮20分钟,再转小火煮尽可能长的时间。
【主播,这样砂锅粥就做好了?】
“是的,中国人觉得,做粥是一件细致活,只有用慢火用耐心进去慢慢熬,才能熬制成一锅鲜美的粥来,并且,在煮的过程中还要不停搅拌。”穆冉说道。
【中国人太会吃了!而且以大米为主食,听说你们地球上的西方国家都不吃米饭。】
“那只能说,他们不懂人生。”穆冉挑起唇角,打趣道。
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做完粥,在等它煮的过程中,穆冉开始做手扒鸡,手扒鸡也是一道广东名菜,十分受欢迎,当然,山东德州的扒鸡也很出名。
比较猪肉,穆冉更爱吃鸡,做红烧鸡她觉得太费功夫,倒是手扒鸡方便省事,味道也香。
做这道菜,最好是选择当年的仔鸡,只要鸡选得好,肉质嫩,即便不添加太多的调料,味道也十分香美。
穆冉将仔鸡内脏取出清楚后洗干净,以前她做的时候,会把鸡放入腌好的浆料中浸泡2个小时来提味,考虑到今天有孩子吃饭,怕太咸对孩子不好,加上时间不够,因此她没有腌制,而是直接将葱、红辣椒、切好的蒜洗净切碎,与白胡椒粉、白糖、酱油、米酒、八角和1000毫升开水混合以后,将仔鸡泡入其中,给鸡洗一个酱料澡。
如果怕鸡会在烤箱内留下不小的味道,可以在烤盘边上放两瓣柠檬,这之后,穆冉将鸡放入烤箱中预热至170度,再将腌好的小鸡放进去烤40分钟,当然啦,中途要随时看一下,如果一面烤好,可以将鸡翻面来烤。
烤到鸡皮焦黄脆香,并且不停蹦出“滋滋”的油声,穆冉觉得手扒鸡要出点油才好吃,不出油的手扒鸡就像没有落地窗的咖啡店和没有胸的女人,好是好,但总觉得缺了点什么。
之后,穆冉关上烤箱,设定好40分钟的时间。
这样一来,粥、手扒鸡都已经做好了,下面只要炒剩下的菜就行。
【主播,你们地球人好残忍,把鸡的尸体烤掉来吃,你们就不怕鸡报仇吗?】
穆冉笑了。“我们人类好不容易站到了食物链顶端,不就是因为爱吃吗?”
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